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[專業] 水的了解
2024-04-14
對於水我們到底了解多少? 常聽人聊天提到水質好與壞，但什麼是好什麼是壞卻讓人傻傻分不清，我們就來介紹判斷水質好壞的幾個要點。
PH值 (PH value)
一般我們使用水的PH約在7左右，而台灣對於水的範圍值規定為6.0~8.5之間，如果超出範圍值則不適宜用於自來用水。PH值我們設定7為中間點，數值越低水值越酸其下限值為0，而值數越高則越鹼其上限值為14。測試方法是使用PH計量測。
表面處理業者所使用的化學品，數值大都低於6以下或9以上，在這樣的條件下碰觸藥液會傷及皮膚，如不小心碰觸也請用水大量清洗。
溶解性總固體值 (TDS Total dissolved solids)
當我們藉由目視觀察水質時，雖然呈現透明無色的情況但並不代表水質的潔淨度，主要因為這當中可能存在著鈣、鎂、鈉、鉀、鹽類等揮發及非揮發固體，當TDS值越低時相對代表水越潔淨，數值越高時水的潔淨度差外也可能呈現混濁的情況。
TDS量測方法是使用水質檢測筆，其單位為百萬分之一(PPM)或是毫克/每升(mg/L)。
根據台灣自來水公司的資料，當數值低於600ppm其水質佳適合飲用，但是數值高於1200ppm時其水質劣飲用口感明顯不佳。我們也整理TDS與軟硬水的對應表，資料如下提供參考:
關於飲用水的規定，台灣、美國及日本依人民飲用水的設定皆為500以下，如高於除了會影響高感外因水中雜質的關係，也會造成人體的負擔不可不重視。
導電度 (EC Electrical conductivity)
導電度為另一個我們用來判斷水質的方法。其意思為在水中傳導電流的能力，導電度與水中離子總濃度、移動性、價數、相對濃度及水溫等有關。通常導電度愈高，表示水中電解質含量較多。由於大部分鹽類都可電離，因此導電度也可表示水中總溶解固體的多寡。
國際單位制中的單位為S/m，溶液溫度為25 °C。在工業上電導率常用單位為μS/cm，106 μS/cm = 103 mS/cm = 1 S/cm，1 μS/cm = 100 μS/m。一些儀器上標註的單位為EC (電導率，electrical conductivity): 1 EC = 1 μS/cm[3]
